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多項選擇題

消費者購買食品時，發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（）。

A.包裝破損
B.超過保質(zhì)期
C.標簽上注釋不全，如無廠名、廠址等
D.食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

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多項選擇題

如何區(qū)別滅菌乳與含乳飲料（）。

A.滅菌乳中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.3%，而含乳飲料通常不得低于0.7%
B.滅菌乳的顏色比含乳飲料的白，味比含乳飲料的濃香
C.滅菌乳和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即含乳飲料標識應當標注“飲料”等字樣
D.配料表中有水的成分，表明是含乳飲料

多項選擇題

品出廠以后，在運輸過程中需要采取防護措施，其目的是（）。

A、保護食品不受潛在污染源的危害；
B、保護食品不受可能使食品變得不適于消費的損傷；
C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的產(chǎn)生；
D、防止在達到目的地后，食品的狀況已不適于消費。

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