問答題

【簡答題】簡述礦物質的特點？

答案： ①大多數(shù)礦物質在人體內隨年齡增長而增加；
②在人體內的分布極不均勻；
③不能在人體內合成，只能從...
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【簡答題】人體中維生素D的來源？
答案： ①于食品中攝取D2和D3；
②皮膚曬陽光，則皮膚中的7-脫氫膽固醇會轉化為D3。
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【簡答題】食品中的維生素A為什么要用視黃醇當量表示？
答案： 胡蘿卜素被稱為維生素A原，在體內可轉化為維生素A，因此食品中的維生素A含量需用包括與視黃醇和胡蘿卜素相當?shù)囊朁S醇當量來表...
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