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茶葉的香氣審評在溫度高的時候,我們稱之為熱嗅,此刻,主要鑒評的是有無異味;之后是溫嗅,主要鑒別香氣的類型;最后是冷嗅,此刻分辨的是()。
答案:
持久性
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黃綠明亮是()湯色的要求,紅艷明亮是()湯色的要求,橙黃明亮則是()湯色的要求。
答案:
綠茶;紅茶;烏龍茶
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填空題
茶葉審評用水的溫度要求為()℃,紅茶與綠茶的茶水比例為(),而烏龍茶為()。
答案:
100;1:50;1:22
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