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單項選擇題

混酥面坯的油糖攪拌法（）加入的原料是面粉。

A.預(yù)先
B.中間
C.最先
D.最后

你可能感興趣的試題

單項選擇題

制作混酥面坯如果選用的糖（），在攪拌中不易溶化，造成面團搟制困難。

A.晶體太細
B.晶體太粗
C.溶液太濃
D.溶液太淡

單項選擇題

制作（）面坯的油脂應(yīng)選用熔點較高的油脂。

A.面包
B.泡芙
C.甜品
D.混酥

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