問答題

【簡答題】加入蔗糖中的蒸餾水的量有無限制？為什么？

答案：

有，不能加太多，因要移到25ml容量瓶。
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問答題

【簡答題】

的測量時間是否正好為5，10，…60分鐘？蔗糖水解過程中體系的旋光度增大還是減小？
答案： 不是，應(yīng)在旋光度讀數(shù)穩(wěn)定后，先記錄精確的反應(yīng)時間，幾分幾秒，再讀旋光度。由于反應(yīng)體系的旋光度會由右旋逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮?，蔗?..
問答題

【簡答題】反應(yīng)開始時，為什么將鹽酸溶液倒入蔗糖溶液中，而不是相反？
答案： 因為將反應(yīng)物蔗糖加入到大量HCl溶液時，由于H+的濃度高，反應(yīng)速率大，一旦加入蔗糖則馬上會分解產(chǎn)生果糖和葡萄糖，則在放出...
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