問答題

【簡答題】什么是食品原料存放的“四隔離”?

答案:

食品原料存放的四隔離是:生熟要分開,成品與半成品要分開,食品與雜物要分開,食品與冰塊要分開。

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】中國菜的特點是什么?

答案: 中國菜的特點如下:
第一,選料講究;第二,刀功精細;第三,配料巧妙;第四,烹飪方法多樣;第五,菜品豐富;第六,...
問答題

【簡答題】上菜、撤盤的禮貌要點是什么?

答案:

一是上菜不準(zhǔn)推;二是撤盤不準(zhǔn)拖。

微信掃碼免費搜題