填空題

飼料成分中的淀粉在制粒中起到了重要作用，在制粒的調(diào)質(zhì)和擠壓過程中，淀粉發(fā)生了變化，使得原料消化率提高并且粘性增強(qiáng)利于顆粒質(zhì)量的提高，所以淀粉的（）率是衡量飼料顆粒加工質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。

答案： 糊化
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