是種子外表的保護(hù)組織。果實(shí)種子的種被包括果皮和種皮。真種子的種被僅包括種皮。
有些果實(shí)種子外面或附有花萼、或內(nèi)外穎、護(hù)穎,其形狀、顏色亦可作為品種鑒別的依據(jù)。