種子發(fā)芽培育成的幼嫩芽苗為籽芽菜。用根莖,枝條等繁殖材料直接生產(chǎn)出來的芽球,嫩芽,幼莖幼梢稱為體芽菜。
種藕栽植后,頂芽能橫走地下伸為蓮鞭。腋芽長成的藕鞭稱為側(cè)鞭。
山藥上端具一隱芽和莖的斑痕通常用來做種栽植,俗稱山藥栽子。塊莖中下部供食用部分在栽子不足時切成小段栽植,稱山藥段子。