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烹調(diào)具體地說就是將經(jīng)過加工整理的烹飪原料,用烹制方法結(jié)合加入調(diào)味品而制成菜肴的一門技術(shù)。
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制冰機在停止使用時應(yīng)先做清理工作,再切斷電源。
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單項選擇題
中型廚房是指能夠同時生產(chǎn)、提供()名顧客同時用餐的生產(chǎn)場所。
A.200-300
B.300-400
C.300-500
D.400-600
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