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單項(xiàng)選擇題

碘量法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量是在（）溶液中進(jìn)行的。

A.丙酮
B.乙醇
C.三氯甲烷
D.水

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單項(xiàng)選擇題

碘量法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，過氧化苯甲酰與碘化鉀反應(yīng)生成（），以硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。

A.游離碘
B.苯甲酸
C.苯甲醛
D.過氧化物

單項(xiàng)選擇題

氣相色譜法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量的原理：過氧化苯甲酰被還原鐵粉與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成（），用氣相色譜儀測定。

A.苯酚
B.過氧化氫
C.苯甲酸
D.苯甲醛

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