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填空題

最早的氨基酸制備技術是（）術，1956年實現(xiàn)了發(fā)酵法生產谷氨酸，并開始大規(guī)模工業(yè)化生產。

答案：蛋白質酸水解技

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（）又名次（），是鮮味劑的前體物質，其生產菌株多為（）缺陷型菌株，發(fā)酵過程中需添加（），其中組氨酸是必需的。

答案：肌苷；黃嘌呤核苷；腺嘌呤；氨基酸

維生素C的工業(yè)生產方法主要有（）和應用微生物的兩步（）。

答案：萊氏法；發(fā)酵法

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