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問答題
【簡答題】簡述廚房員工評估的步驟？
答案：
（1）確定評估工作目標(biāo)；
（2）確定采用的評估手段和方法；
（3）確定誰去實(shí)施評估；
（4...
（2）確定采用的評估手段和方法；
（3）確定誰去實(shí)施評估；
（4...
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問答題
【簡答題】廚房員工評估的作用有哪些？
答案：
（1）員工個(gè)人得到承認(rèn)；
（2）找出員工長處進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，找出員工弱點(diǎn)幫助其改進(jìn)；
（3）報(bào)告進(jìn)展情況；...
（2）找出員工長處進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，找出員工弱點(diǎn)幫助其改進(jìn)；
（3）報(bào)告進(jìn)展情況；...
問答題
【簡答題】簡述廚房管理人員的考核內(nèi)容？
答案：
廚房管理人員的考核側(cè)重在管理協(xié)調(diào)能力方畫。其中，與員工聯(lián)系、接觸頻繁的管理崗位考核應(yīng)以身先士卒、模范執(zhí)行店規(guī)店紀(jì)、規(guī)范執(zhí)...
