問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廚房月考核的資料、依據(jù)主要來(lái)源有哪些？

答案： 廚房月考核的資料、依據(jù)生要來(lái)源有：
（1）餐飲企業(yè)管理人員平時(shí)對(duì)廚房考核的記錄、村料；
（2）分管餐...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廚房月考核工作（獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)）的要求是什么？
答案：

廚房月考核工作（獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)）要求做到：
（1）及時(shí)；
（2）充分；
（3）公開(kāi)。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廚房日考核工作的要求是什么？
答案： 做好廚房日考核工作的要求是：
（1）及時(shí)確認(rèn)，員工有違紀(jì)或受表?yè)P(yáng)行為當(dāng)日即給予說(shuō)明；
（2）記錄詳實(shí)...
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