名詞解釋

冷菜廚房

答案：

冷菜廚房又稱冷菜間，是加工制作、出品冷菜的場(chǎng)所。
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名詞解釋

零點(diǎn)廚房
答案：

是指專門用干生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的場(chǎng)所，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。
名詞解釋

宴會(huì)廚房
答案：

是指為宴會(huì)廳服務(wù)、生要生產(chǎn)烹制宴會(huì)菜肴的場(chǎng)所。
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