名詞解釋

蛋白胨（peptone）

答案：

將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有機(jī)氮化合物及一些維生素和糖類的粉末狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。
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氮源（source ofnitrogen）
答案：

為微生物生長(zhǎng)提供氮素來(lái)源的物質(zhì)
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碳源（source ofcarbon）
答案：

為微生物生長(zhǎng)提供碳素來(lái)源的物質(zhì)。
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