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【簡答題】何謂食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?包括哪些內(nèi)容?
答案:
(1)在食品衛(wèi)生科學(xué)研究和實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定并發(fā)布的
具有法律效應(yīng)的技術(shù)規(guī)范的總稱;<...
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【簡答題】使用食品添加劑的基本原則有哪些?
答案:
(1)盡可能不用和少用,控制使用范圍和使用量;
(2)能保持食品營養(yǎng)和改進(jìn)質(zhì)量,不得破壞或降低食品營養(yǎng)或質(zhì)量;...
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【簡答題】餐飲業(yè)消滅蟑螂的措施有哪些?
答案:
(1)噴灑殺蟲藥物;
(2)殺蟲劑+餌料毒殺,配專用毒餌投放器;
(3)滅蟑粉筆劃線封鎖;
(4)藥物粘捕;
(5)物料誘捕。
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