問答題

【簡答題】何謂有機食品？有機食品應具備哪些條件？

答案： 有機食品是一類按照國際有機食品生產(chǎn)要求生產(chǎn)，并通過獨立的認證機構認證的環(huán)保型安全食品，包括一切可食用的農(nóng)副產(chǎn)品。
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問答題

【簡答題】控制食品中N-亞硝基化合物的措施有哪些？
答案： ①對允許使用亞硝酸鹽腌制的加工食品，應嚴格控制其使用量；
②蔬菜腌制應達到安全期限，避開亞硝酸鹽高峰期；
問答題

【簡答題】農(nóng)藥污染食品的途徑有哪些？
答案：

①直接施用；
②土壤中殘留被植物吸收；
③氣流擴散；
④水體轉移進入食品；
⑤通過動物飼料轉移。
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