問答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)的類型有哪些？

答案：

（1）商業(yè)綜合性餐飲企業(yè)；（2）商業(yè)單純性餐飲企業(yè)；（3）非商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)。
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【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)品牌塑造存在哪些問題？
答案： （1）品牌營(yíng)銷意識(shí)較為淡??；（2）品牌經(jīng)營(yíng)片面依賴廣告；（3）品牌文化內(nèi)涵亟待加強(qiáng)；（4）對(duì)品牌的營(yíng)銷力度明顯不足；（5...
問答題

【簡(jiǎn)答題】菜品的選擇因素有哪些？
答案： （1）迎合目標(biāo)顧客的需求；（2）考慮食品原料的成本及菜品的贏利能力；（3）考慮食品原料的供應(yīng)情況；（4）菜式的花色品種；...
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