名詞解釋

生產過程的客觀自然因素

答案:

廚房產品的質量常常受到佐料質量的影響。

題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

廚房生產人為因素

答案:

即廚房員工在廚房生產過程中表現(xiàn)出來的對廚房產品質量造成影響的主、客觀因素。

名詞解釋

質地

答案: 是影響菜肴、點心一般可接受性的一個重要因素。質地包括這樣一些屬性,如韌性、彈性、膠性、粘附性、纖維性、切片性及脆性等。
微信掃碼免費搜題