問答題

【簡答題】如何加強發(fā)酵工藝的管理?

答案: 為了生產原料的有效利用,及提高產品的質星和數(shù)量,加強原料的發(fā)酵管理,控制恰當?shù)陌l(fā)酵工藝指標,是生產酒精的關鍵之一。大生產...
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【簡答題】簡述什么叫做EMP途徑,它在酒精生產中的運用情況如何?

答案: EMP途徑即糖酵解途徑或稱葡萄糖酵解途徑,這條途徑幾乎是所有具有細胞結構的生物所共有的主要代謝途徑。它表明了,當微生物細...
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【簡答題】簡述什么叫做酒精發(fā)酵?

答案: 首先我們應知道什么叫發(fā)酵,所謂發(fā)酵,是指微生物細胞,在無氧條件下,進行無氧呼吸,將吸收的營養(yǎng)物質通過細胞內酶的作用,進行...
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