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單項選擇題

下列哪種食品在加工、儲存過程中硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽（）

A.新腌制的蔬菜
B.肉類
C.魚類
D.水果

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單項選擇題

食品長時間放在冰箱里，可能觀察到食品表面出現(xiàn)白色或褐色小毛，是（）引起的。

A.病毒
B.寄生蟲
C.細菌
D.真菌

單項選擇題

路邊無證攤點羊肉串，可能受到（）等污染，因此食用不安全。

A.鉛
B.寄生蟲
C.化學原料
D.以上均是

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