單項選擇題

各種蛋白質(zhì)的含氮量相近，平均含量為（）

A.18％
B.16％
C.20％
D.15％
E.22％

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（）既是氨的解毒產(chǎn)物，也是氨的貯存及運輸形式。
答案： 谷氨酰胺
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