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面點行業(yè)中經(jīng)常說的3~4成熱的油溫是指()的油溫。
A.60~70℃
B.70~80℃
C.90~120℃
D.140~150℃
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中國居民平衡膳食寶塔最底層指的是()和水。
A.奶類
B.谷薯類
C.蔬菜水果
D.肉禽蛋類
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制作餡心口味的基本要求是()一些。
A.要淡
B.稍淡
C.要重
D.稍重
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