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澄粉面坯制成的成品特點(diǎn)是:色澤潔白,呈()狀,口感嫩滑。
A.透明
B.半透明
C.不透明
D.稍透明
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單項選擇題
制作蛋糕時()的使用量對制品成形有很大影響。
A.淀粉
B.油脂
C.雞蛋液
D.甜味劑
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單項選擇題
菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的策略主要從精英創(chuàng)新策略、全員創(chuàng)新策略、()創(chuàng)新策略和引進(jìn)創(chuàng)新策略四個方面來考慮。
A.他人
B.借腦
C.借用
D.電腦
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