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單項(xiàng)選擇題
層酥面坯開(kāi)酥方法很多，主要有（）和小包酥兩種方法。
A.拼酥
B.開(kāi)酥
C.包酥
D.大包酥
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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)師上崗必須持有（）
A.暫住證
B.健康證
C.工作證
D.上崗證
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單項(xiàng)選擇題
冷藏柜的溫度范圍一般為（）
A.1～3℃
B.3～5℃
C.5～6℃
D.-5～5℃
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