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由于魚肉含有較多的蛋白質(zhì)和(),固容易腐敗變質(zhì)。
A.水分
B.脂肪
C.維生素
D.無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作,電源和()方便的地方。
A.開關(guān)
B.供水及排水
C.安裝移動(dòng)
D.餐具放置
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單項(xiàng)選擇題
2毫米厚的土豆片主要用于()
A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.炸氣鼓土豆
D.炒土豆片
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