單項選擇題

（）的初加工方法是先除去莖葉，分成小朵，用鹽水浸泡后再洗凈。

A.西蘭花
B.荷蘭芹
C.甜椒
D.洋白菜

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單項選擇題

鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質。

A.副溶血性弧菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌

單項選擇題

使用面點加工設備前應對機器的（）和機械部分進行檢查。

A.衛(wèi)生
B.料斗
C.開關
D.電氣

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