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原料加工前重量()原料加工后重量,是凈料單位成本計算的基本條件。
A.等于
B.不等于
C.一樣
D.無變化
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魚基礎(chǔ)湯煮沸后,一般應再用微火煮制()左右,即可。
A.20分鐘
B.40分鐘
C.60分鐘
D.100分鐘
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單項選擇題
法式菜喜歡用()調(diào)味。
A.酸奶油
B.番茄醬
C.水果
D.酒
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