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單項(xiàng)選擇題

保存奶油的溫度以（）為宜。

A.20～24℃
B.-5～0℃
C.4～6℃
D.15～20℃

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單項(xiàng)選擇題

乳中蛋白質(zhì)的消化率較高，一般為（）

A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%

單項(xiàng)選擇題

奶油及其制品在常溫下，如果超過(guò)（）就不可再食用。

A.24小時(shí)
B.36小時(shí)
C.48小時(shí)
D.56小時(shí)

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