單項選擇題

少司按其性質(zhì)和用途可分為熱少司、冷少司等（）三類。

A.黃油少司
B.甜食少司
C.布朗少司
D.奶油少司

在線練習

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單項選擇題

整雞出骨要先在雞的（）下刀。

A.頸根處
B.頭部
C.肩部
D.頸部

單項選擇題

制作烤魚青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和蔥頭末炒香。

A.橄欖油
B.沙拉油
C.黃油
D.黃油和沙拉油

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