填空題

脂類主要由碳原子和氫原子通過共價鍵結(jié)合形成的非極性化合物，具有（）性；中性脂肪和油都是由1個（）分子和3個（）分子結(jié)合成的脂類。

答案： 疏水；甘油；脂肪酸
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填空題

直鏈淀粉遇碘變（）色，糖原遇碘變（）色。
答案： 藍；紅棕
填空題

糖原與支鏈淀粉相比，有（）和（）兩個特點。
答案： 分支多；支鏈短
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