判斷題

西餐冷菜裝盤要求刀工處理與菜肴的色彩、形態(tài)和諧統(tǒng)一。

答案: 錯(cuò)誤
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

普魯旺斯煎小牛肉是意式菜。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

原料加工處理技術(shù)相同,規(guī)格不同,出材率有差異。

答案: 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題