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單項選擇題
我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質,其中肉類罐頭中硝酸鹽的最大使用量為()g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
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單項選擇題
下列選項中不屬于胃液的主要成分的是()。
A.黏液
B.鹽酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
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單項選擇題
為了保證廚房安全生產(chǎn),必須重點考慮安全技術和()兩個基本方面的要求。
A.電氣技術
B.防火防爆技術
C.保護技術
D.衛(wèi)生技術
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