單項(xiàng)選擇題

膠凍汁冷卻后可以把水分保持在蛋白質(zhì)的（）

A.長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)中
B.明膠結(jié)構(gòu)中
C.網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中
D.膠質(zhì)結(jié)構(gòu)中

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