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單項(xiàng)選擇題
成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)()成本的核算。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料
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A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司
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單項(xiàng)選擇題
在大蝦的蝦背處劃開一道切口,目的是為了去()
A.蝦腸
B.蝦殼
C.蝦頭
D.蝦尾
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