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必需氨基酸是人體生長發(fā)育和維持氮平衡所必需的，人體內(nèi)不能自行合成，必須從食物補(bǔ)給。
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氨基酸根據(jù)營養(yǎng)價值分為兩大類：必需氨基酸、非必需氨基酸。非必需氨基酸是人體不需要、不能被利用的。
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