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蜜餞是用高濃度糖液或()浸透果肉加工而成,適宜制什錦餡心之用。
A.白糖
B.紅糖
C.蜜汁
D.蜂蜜
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()可使面點制品達(dá)到香、脆、酥、松的效果。
A.鹽
B.糖
C.油脂
D.雞蛋
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單項選擇題
松子仁是()制作五仁餡的主要原料之一。
A.南方
B.北方
C.廣東
D.四川
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