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【簡答題】試述躍變型果實與非躍變型果實在采后生理上的區(qū)別?
答案:
1.完熟期:躍變型有明顯的完熟期,這期間果實色、香、味、化學物質(zhì)迅速變化。非躍變型沒有明顯的完熟期,變化也有,但較緩慢。...
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【簡答題】氣調(diào)貯藏的作用有哪些?
答案:
氣調(diào)貯藏的作用有抑制呼吸作用、延緩成熟和衰老、防止病原菌的侵染危害。
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【簡答題】園藝產(chǎn)品在冷藏過程中為什么要保持溫度的恒定?
答案:
果蔬冷藏期間,濕度較高,溫度較低。一般濕度90%以上,溫度是0—10℃。在此環(huán)境下,若溫度發(fā)生波動,則會對產(chǎn)...
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