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餳發(fā)箱達(dá)到設(shè)定溫度時(shí),加熱指示燈()表示餳發(fā)箱已進(jìn)入恒溫狀態(tài)。
A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動(dòng)
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單項(xiàng)選擇題
用礬、堿、鹽調(diào)制的油條面坯應(yīng)采用()折、揣等手法將面調(diào)制成面坯。
A.拌、疊
B.攪、拌
C.調(diào)拌
D.抄拌
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單項(xiàng)選擇題
用溫油炸制花色面點(diǎn)品種時(shí),翻動(dòng)時(shí)一定要(),以免破壞造型。
A.快
B.大
C.重
D.輕
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