問答題

【簡答題】什么是微生物的連續(xù)培養(yǎng),其理論依據(jù)是什么?

答案: 連續(xù)培養(yǎng),是指向容器中連續(xù)流加新鮮培養(yǎng)液,使微生物的液體培養(yǎng)物長期維持穩(wěn)定、高速生長狀態(tài)的一種溢流培養(yǎng)技術(shù),故它又稱開放...
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【簡答題】控制微生物生長繁殖的主要方法有哪些,原理是什么?

答案: 可通過理化因子控制微生物的生長和繁殖,具體方法和原理是:
1)化學因素:
①抗微生物劑 是...
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【簡答題】根據(jù)微生物單細胞生長曲線可將分批培養(yǎng)的單細胞生長分為幾個時期?請簡述研究單細胞生長曲線的意義。

答案: 可分為四個時期它們是:延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。其意義在于各時期微生物單細胞的狀態(tài)是不同的,因此研究它們對食品加工...
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