問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐基礎(chǔ)湯的制作要求？

答案：

1、選料精致
2、冷水下鍋一次性加足
3、控制火候
4、水與原料比例（1：3）
5、不要去浮油，要蓋鍋蓋。
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