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填空題
根據(jù)脂肪酸的化學結構，按其碳鏈中的雙鍵，將其分為（）和（）。
答案：
飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸
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填空題
脂肪酸按其碳鏈長短即鏈上所含碳原子數(shù)目，可以分為（）、（）、（）。
答案：
長鏈脂肪酸（碳原子數(shù)14以上）；中鏈脂肪酸（碳原子數(shù)8-12）；短鏈脂肪酸（碳原子數(shù)2-6）
