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不在“四大菜系”的是()。
A.魯
B.川
C.閩
D.粵
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單項選擇題
不屬于廣東菜特點的是()。
A.配料較多,注重裝飾
B.講究鮮、嫩、爽、滑
C.擅長小炒,善于掌握火候,油溫恰到好處
D.重于酥爛,鮮香,原汁原湯,濃而不膩
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單項選擇題
離不開“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜的是()。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粵菜
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