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填空題
L
-
異抗壞血酸與L
-
抗壞血酸在()位上羥基取向不同,D
-
抗壞血酸是L
-
抗壞血酸在()位上的關(guān)學(xué)異構(gòu)體。
答案:
C
5
;C
4
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填空題
天然存在的()的維生素E活性最強,合成的()被廣泛用于食品強化。
答案:
α-生育酚;α-生育酚醋酸酯
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填空題
可將膳食中的鐵粗分為兩類,其中在被腸粘膜細(xì)胞吸收之前不會與配位體解離的是(),在植物性食品中含有的是()。
答案:
血紅素鐵;非血紅素鐵
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