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問答題
【簡答題】什么叫做單糖、低聚糖和多糖，并舉較熟悉的例子說明？
答案：
單糖不能水解為更簡單的糖。常見的葡萄糖、果糖和細胞核的重要組成部分核糖都屬于單糖。葡萄糖以游離態(tài)存在于葡萄、蜂蜜、紅薯以...
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問答題
【簡答題】已經(jīng)“哈喇”食品和油脂為什么不能再吃？應如何妥善儲藏油脂？
答案：
因為這些存儲不當或放置時間過久的食品和油脂在光、熱、水、空氣、金屬和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸的脂。這些有機物味道...
