多項(xiàng)選擇題

烹調(diào)原料在受熱或與堿性溶液（）等接觸后氧化更迅速。

A.鹽
B.醋
C.銅
D.鉛
E.銀
F.鐵

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多項(xiàng)選擇題

平衡膳食的內(nèi)容是由（）構(gòu)成。

A.糧食類(lèi)
B.動(dòng)物類(lèi)
C.礦物類(lèi)
D.豆類(lèi)
E.蔬菜
F.油脂類(lèi)

多項(xiàng)選擇題

新鮮的蔬菜和大豆制品，可以補(bǔ)充膳食中易缺的（）。

A.維生素
B.無(wú)機(jī)鹽
C.纖維素
D.氨基酸
E.脂肪
F.蛋白質(zhì)

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