問答題

【簡答題】對單體香料的評價一般從哪些方面進(jìn)行？

答案： 對單體香料的評價一般從香質(zhì)量、香氣強(qiáng)度、留香時間三個方面進(jìn)行。
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【簡答題】植物性天然香料的生產(chǎn)方法有由哪些？
答案： 蒸餾法、壓榨法、抽提法、超臨界二氧化碳萃取技術(shù)、加速溶劑萃取、超聲提取法、色譜法等。
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【簡答題】植物性天然香料的化學(xué)成分主要包括哪些？
答案： 脂肪族化合物、芳香族化合物、萜類化合物、含氮、硫化合物  
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