單項選擇題

在香精配方中，下列組分與主香劑香型類似的是（）

A.合香劑
B.修飾劑
C.定香劑

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名詞解釋

定香劑
答案： 也稱保香劑，通常是分子量較大、揮發(fā)性較小、沸點較高的油溶性成分，這些成分與香精中其他揮發(fā)度相對較高的香料成分相互作用，降...
名詞解釋

修飾劑
答案： 也稱為變調(diào)劑，它的香型與主香劑不同，它是一種暗香成分，在配方中添加量很小，它能對香精的香氣起一種修飾作用，使其香味更圓潤...
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