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畜肉酮體的前部和下部結(jié)締組織較少,含水分多,肉纖維比較細(xì),肉質(zhì)也較嫩。
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扒房土豆條的加工方法是先將土豆順長切成5毫米厚的片,再將片切成3-4厘米長.2厘米寬的長方形狀的條。
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加工番芫荽末應(yīng)摘去葉,洗凈后斬成末,然后用凈紗布包好,清水洗出漿汁,并擠出水分,抖散即可。
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